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[食譜] 生菜蝦鬆

[生菜蝦鬆]

[備料]
1.生菜生吃的條件-最乾淨
   先冰在水裡,不能冰太久,約1-2分鐘即可
2.油條可先切碎在炸,可均勻受熱
3.蝦子剁碎
   [蝦子醃製] 可以放一點點蛋白,一點點太白粉----滑嫩用

[開始]
1.炸油條-一放入鍋就把火關掉 (炸酥)
2.一點點油潤鍋
3.乾炒蝦肉-炒鬆
4.加入蒜末薑末
5.一點點鹽巴.一點點糖.起鍋前放蔥花拌炒一下再放一點麻油
6.起鍋擺在油條上

[完成]

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